俄罗斯饮食文化(2)
【作者】网站采编
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【摘要】除了伏特加酒之外,茶也是俄罗斯人的日常饮品。茶是俄罗斯饮食文化中不可缺失的一部分。在中国,茶没有贵贱之分。而在十七、八世纪的俄罗斯,茶是
除了伏特加酒之外,茶也是俄罗斯人的日常饮品。茶是俄罗斯饮食文化中不可缺失的一部分。在中国,茶没有贵贱之分。而在十七、八世纪的俄罗斯,茶是一种奢侈品,只有贵族及上层社会的人才能够享用茶,喝茶是一种地位身份的象征。俄罗斯生产茶叶的地方较少,茶叶主要通过进口来获得,因而茶叶比较珍贵。俄罗斯人喝茶也比较具有特色,俄罗斯人在喝茶的时候,通常需要加上一些辅助食物,例如蛋糕、馅饼、饼干、糖果、蜂蜜及果酱等等。俄罗斯有句谚语“只要有茶喝,树下也天堂”,俄罗斯人将喝茶视为一日三餐的补充,甚至作为三餐中的一部分,此外,俄罗斯人还将喝茶视为一种交际方式。俄罗斯人最爱喝红茶,也可以称为黑茶。这是因为红茶在水中泡开时,颜色较深往往呈黑色。由于俄罗斯人喜欢甜食,所以一般在喝茶时都要加入一些糖或柠檬片,有时还会加入一些牛奶。在俄罗斯茶文化中,糖和茶是密切联系的,他们往往用糖茶来招待客人,以此来表达对客人的热情欢迎。茶具是中国茶文化的组成部分,同样,茶炊是俄罗斯茶文化的组成部分。俄罗斯有句谚语“无茶炊便不算饮茶”。茶炊是俄罗斯家庭必不可少的器具,也是俄罗斯人外出旅行的重要物品。一般俄罗斯人家中往往有两套茶炊,一套在日常生活中使用,一套是有节日的时候使用。一般的家庭里没有茶室,但是有的家庭会专门在家中专门开辟一间茶室用来喝茶。一般的茶炊都是用铜制成的,为了保证铜制茶炊保持光泽,在喝完茶后,俄罗斯人往往用丝绒布将茶炊罩上。俄罗斯茶文化早就已经渗透到俄罗斯人生活中,早已成为俄罗斯文化的组成部分。从上文的描述中,我们已经对俄罗斯的饮食文化有了大概的了解。我们可以发现,不同的国家孕育着不同的饮食文化,一个国家的饮食文化受到自然环境、地域条件及历史文化等多种因素的影响。我们要能够尊重不同国家饮食文化之间的差异,要能够学习借鉴其他国家的饮食文化,以此来发扬光大自身的饮食文化。参考文献[1] 杨敬敏.浅谈俄罗斯人的饮食文化[J].职业技术,2009, 06.[2] 王洪玲.中俄饮食文化差异探析[J].黑龙江生态工程职业学院学报,2010,01.[3] 尉麒珺,刘玉琴,张虎生.俄罗斯饮食在中国--专访俄罗斯著名饮食文化学者叶琳娜·安德烈耶夫娜教授[J].南宁职业技术学院学报,2012,01.作者简介:夏冬梅(1992.02- ),女,黑龙江伊春人,绥化学院外国语学院2010级本科生。转载注明来源:
文章来源:《绥化学院学报》 网址: http://www.shxyxb.cn/zonghexinwen/2020/0806/349.html